‘Summer Rolls’ de Camarón
4 porciones
45 minutos
5 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo: 45 minutos
4 oz de camarones cocidos
8 hojas de arroz redondas de 6 pulgadas
1 aguacate en rodajas
2 cucharaditas de jugo de limón
1 pepino persa, en juliana
1 zanahoria, en juliana
Salsa Roja Picante
6 tomates uva
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de agua
1/2 cucharadita de pimentón
Para decorar: 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro y cebollines
Dip de Maní
4 1/2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
1 cucharada de jarabe de arce puro
1/8 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo en frascos picado
2 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas de agua caliente
1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
Direcciones:
Paso 1
Envolver los ‘summer rolls’: Sumerge las hojas de arroz en agua para que se humedezcan y se ablanden, solo unos segundos.
Paso 2
Coloca en una tabla de cortar. Distribuye los ingredientes entre 8 hojas de arroz. Para envolver, dobla al lado más cercano a ti, luego los lados izquierdo y derecho, y finalmente enrolla.