‘Summer Rolls’ de Camarón

4 porciones

45 minutos

5 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo: 45 minutos

4 oz de camarones cocidos

8 hojas de arroz redondas de 6 pulgadas

1 aguacate en rodajas

2 cucharaditas de jugo de limón

1 pepino persa, en juliana

1 zanahoria, en juliana

Salsa Roja Picante

6 tomates uva

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada de agua

1/2 cucharadita de pimentón

Para decorar: 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro y cebollines

Dip de Maní

4 1/2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa

1 cucharada de jarabe de arce puro

1/8 cucharadita de jengibre picado

1 cucharadita de ajo en frascos picado

2 cucharadas de salsa hoisin

2 cucharadas de agua caliente

1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio

Direcciones:

Paso 1

Envolver los ‘summer rolls’:  Sumerge las hojas de arroz en agua para que se humedezcan y se ablanden, solo unos segundos.

Paso 2

Coloca en una tabla de cortar. Distribuye los ingredientes entre 8 hojas de arroz. Para envolver, dobla al lado más cercano a ti, luego los lados izquierdo y derecho, y finalmente enrolla.