Brochetas de Camarón y Verduras
4 porciones
45 minutos
5 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo: 45 minutos
12 oz. de camarones cocidos, pelados, desvenados, con la cola
10 palos para brochetas
2 calabacines medianos, cortados en trozos grandes
2 pimientos medianos (de cualquier color), cortados en trozos grandes
2 cebollas rojas, cortadas en trozos grandes
1 taza de tomates cherry
Sal marina
1 limón, exprimido
Direcciones:
Paso 1
Sumerge los palos para brochetas en un recipiente con agua fría durante al menos 10 minutos (esto evitará que se quemen mientras están en la parrilla). Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
Paso 2
Forma las brochetas alternando verduras y camarones, colocando los ingredientes bien juntos en cada brocheta. Cepilla cada brocheta con aceite de oliva y espolvorea con sal marina.
Paso 3
Coloca las brochetas en las rejillas de la parrilla y cocina durante aproximadamente 3 minutos por cada lado (en total unos 9 minutos), hasta que las verduras y los camarones tengan marcas de asado, pero sin estar sobrecocinados. Retira y coloca en un plato grande.
Paso 4
Exprime un limón fresco sobre el plato con las brochetas. ¡Sirve y disfruta!
