Tacos de Camarón Matutinos
4 porciones
45 minutos
5 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo: 45 minutos
12 camarones
8 tortillas de maíz
½ aguacate, cortado en cubitos
4 huevos
4 rodajas de queso
½ taza de rodajas de tomates pequeños o salsa
½ cucharadita de aceite de oliva
Garlic powder, salt, and pepper to taste
Direcciones:
Paso 1
Comienza calentando una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta 4 tortillas hasta que adquieran un color dorado. Doble cada tortilla en forma de taco, colocando una rebanada de queso dentro. Considera usar doble tortilla para mayor grosor.
Paso 2
Deja que la sartén se enfríe brevemente, luego añade aceite de oliva. Sofreír los camarones, previamente sazonados con ajo en polvo, sal y pimienta, durante 5-6 minutos hasta que se tornen de color naranja y rosa. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
Paso 3
Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva a la sartén y procede a cocinar los huevos revueltos hasta que alcancen la consistencia deseada.
Paso 4
Divide los huevos revueltos de manera uniforme entre las tortillas preparadas. Coloca los camarones, los tomates y el aguacate sobre cada taco. Sirve de inmediato.
