SSP y la CNA presentan la Guía Nutricional de Camarón en Quito
El 22 de abril, en Quito —la capital del líder mundial en producción y exportación de camarón—, Sustainable Shrimp Partnership (SSP) y la Cámara Nacional de Acuacultura lanzaron oficialmente la Guía Nutricional de Camarón, un proyecto desarrollado en colaboración con Seafood Nutrition Partnership.
Esta guía fue creada para ayudar a nutricionistas y profesionales de la salud a educar a sus clientes sobre los beneficios de incluir camarón en su alimentación diaria. Es una herramienta práctica, que ofrece recomendaciones de consumo, consejos de compra, ideas de preparación saludable, recetas fáciles y nutritivas, además de datos curiosos y contenido para desmentir mitos sobre el camarón.
Durante el evento de lanzamiento, tuvimos el honor de recibir a expertos en nutrición, reconocidos chefs nacionales e internacionales, y representantes de los sectores culinario, académico y alimenticio. También contamos con la presencia de embajadores y delegaciones diplomáticas de los principales mercados mundiales de camarón, resaltando la relevancia global de este producto ecuatoriano.
Una creación de la Chef Alejandra Espinoza, mostrando la versatilidad del camarón ecuatoriano.
Uno de los momentos destacados del día fue el show de cocina en vivo liderado por la reconocida chef Alejandra Espinoza, fundadora de SOMOS y COTOA —el primer restaurante de Ecuador en ser incluido en la Guía Michelin de Miami—. La Chef Alejandra cautivó a todos con platos de camarón, demostrando la versatilidad de esta proteína.
Los asistentes también disfrutaron de un museo inmersivo del camarón, donde aprendieron sobre la historia, producción e importancia global del camarón ecuatoriano.
Pamela Nath comparte el compromiso de SSP de elevar el estándar global de la producción sostenible de camarón.
Sobre SSP
Sustainable Shrimp Partnership (SSP) es un grupo de empresas líderes comprometidas con transformar el futuro de la acuicultura del camarón. Pioneros en Ecuador, los miembros de la SSP están comprometidos a lograr y promover productos de la más alta calidad, producidos con los más altos estándares sociales y ambientales, a través de una mayor colaboración y transparencia.
FOUNDING MEMBERS
ASSOCIATE MEMBERS
ALLIANCES
