Sustainable Shrimp Partnership (SSP) alcanza su quinto aniversario liderando el nuevo camino de la industria mundial de acuicultura de camarón.

Guayaquil, Ecuador: Marzo 12, 2023: Sustainable Shrimp Partnership (SSP) celebra en este mes su quinto aniversario tras años de progresos e iniciativas para transformar la industria global de acuicultura de camarón en una más responsable con las personas y con el medio ambiente. Esta asociación surge de la visión de un grupo de productores de camarón líderes en Ecuador, que notaron negligencias dentro del sector y que se comprometieron a mejorarlo y a enseñar que es posible producir camarón de la calidad más alta, bajo métodos seguros para el entorno. Sus esfuerzos por garantizar una evolución han llevado a SSP a ser considerada una de las plataformas precompetitivas de mariscos más importantes internacionalmente, según informa el estudio Landscape Review of Sustainable Seafood Precompetitive Collaborations, elaborado por CEA Consulting y Sustainable Seafood Funders Group. 

“Cuando establecimos SSP hace cinco años, quisimos generar un cambio a escala —explica la directora de SSP, Pamela Nath—. Nos consideramos un laboratorio de innovación en el que abordamos retos específicos y mostramos qué se puede hacer al respecto. Nos ponemos la vara más alta para demostrar con el ejemplo y liderar estos cambios. A esto le llamamos a race to the top”.

A lo largo de esta ‘carrera hacia la cima’ en la que SSP es el competidor número uno, esta entidad ha ido marcando hitos importantes en su recorrido. Uno de estos logros es la creación de uno de los protocolos más exigentes para la producción de camarón: la calificación SSP. Esta norma fue desarrollada con el apoyo del Consejo Asesor de SSP, formado por World Wildlife Fund (WWF), The Sustainable Trade Initiative (IDH) y Aquaculture Stewardship Council (ASC); y de la mano del Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación – ICONTEC.

“Después de ver que en el mercado de destino se ofrecían productos poco seguros para el consumidor, con un uso indiscriminado de antibióticos, en cuya producción existía depredación de ecosistemas e irresponsabilidad en prácticas sociales; los miembros fundadores de SSP identificaron la falta de información transparente acerca de los procesos de producción y decidieron evidenciar que en SSP se trabaja siguiendo criterios con los más altos niveles de responsabilidad”, expone Nath. 

La calificación SSP establece varios requisitos para las fincas camaroneras asociadas. El primero es poseer la certificación ASC, que es el protocolo más exigente en temas sociales y ambientales que existe en el mercado. A partir de esto, se somete a las granjas camaroneras a verificaciones constantes durante cada ciclo de producción para garantizar el cero uso de antibióticos, el impacto neutro en el agua y la completa trazabilidad del producto. 

Un proyecto pionero e histórico en la industria de acuicultura desarrollado por SSP partiendo del criterio de trazabilidad es el uso de la tecnología Blockchain para sus productos. SSP se unió al ecosistema de IBM Food Trust, una plataforma que utiliza blockchain, y desarrolló una aplicación de trazabilidad diseñada especialmente para los consumidores, para permitirles acceder a la información sobre el alimento y su recorrido hasta su plato, simplemente escaneando un código QR. Esta práctica asegura que los clientes reciban datos transparentes sobre la procedencia y la calidad del camarón premium de SSP. Por esta razón, mercados internacionales se han decantado por incluirlo en su oferta, como es el caso del hipermercado chileno Jumbo, donde el camarón premium de SSP está disponible bajo la marca Cuisine&Co.

Otra actividad que destaca en el trayecto de SSP es la colaboración e implementación de planes con organizaciones internacionales líderes en sus áreas de trabajo. “Estamos trabajando en un proyecto de medición de huella de carbono dirigido por IDH y en colaboración con otros actores de la industria. Se quiere identificar cuáles son los puntos críticos en la producción de camarón SSP y trabajar en soluciones para reducirlos. Además, buscamos que a mediano plazo las certificaciones de acuicultura estandaricen esta medición”, asegura la gerente de procesos de SSP, María Fernanda Vilches. Estas actividades se formulan dentro de la Mesa Redonda de Liderazgo en Sostenibilidad, una plataforma en la que distintos organismos luchan para incentivar el desarrollo sostenible de la industria global del camarón cultivado y, también, actúan para prever desafíos futuros y trabajar de manera proactiva para superarlos.

Para lograr cambios a mayor escala dentro de la industria acuícola y alcanzar los niveles más altos de desempeño ambiental y social, también es necesario incluir a pequeños y medianos productores en el proceso. Este es otro frente de acción en el cual SSP sobresale, pues junto a su Consejo Asesor ha elaborado el programa Scale Up. “Con este plan implementamos proyectos de mejoramiento acuícola para  granjas pequeñas y medianas en Ecuador —informa la directora de la iniciativa—. Las ayudamos a ser más competitivas a nivel internacional. Las capacitamos y les hacemos acompañamientos, auditorías y recomendaciones para lograr la certificación ASC”.

Existe otro actor clave al que no se puede excluir del proceso si se busca transformar la industria mundial: el consumidor. SSP considera que es muy importante trabajar en su concientización para que demande productos más saludables y se cuestione acerca de las prácticas de producción detrás de lo que compra. Por ello, la iniciativa realiza experiencias como  Shrimp Summit o actividades con la comunidad culinaria. Por un lado, Shrimp Summit consiste en un encuentro en el que los principales proveedores de mariscos experimentan las buenas prácticas y el compromiso con el que se cultiva el camarón en Ecuador. En cuanto a la comunidad culinaria, SSP colabora con diferentes socios que contribuyen con la difusión de datos para que los consumidores tomen decisiones informadas. Chefs, escuelas culinarias, supermercados y organizaciones que promueven el consumo de mariscos. Con ellos se trabajan libros de técnicas de cocina, masterclasses, degustaciones y capacitaciones para chefs.

Sin duda, el trabajo que ha supuesto estos cinco años de ruta hacia lo sostenible ha rendido sus frutos, puesto que en la sociedad está cada vez más presente la necesidad de industrias responsables y transparentes en sus prácticas. Por ello, la directora de la organización sostiene que SSP y sus miembros mantendrán su compromiso y continuarán haciendo historia mientras consiguen  sus objetivos.    

MIEMBROS DE SSP

Hay 12 granjas que operan bajo los criterios de SSP y producen camarón aprobado por SSP: granjas Agromarina, Lebama y Salmos (Songa – Sociedad Nacional de Galápagos); Finca Produmar (Grupo Almar); finca Cachugran (Omarsa); Fincas Campamento Naturisa y Rio Nilo (Naturisa); las fincas Greentrail Corp, Lanec y Bellitec (Grupo Lanec); Fincas Marfrisco y Quiñonez (Promarisco, Grupo Nueva Pescanova).

SSP también tiene miembros asociados, incluidos Biomar, Skretting y Evonik.

ACERCA DE SSP

Sustainable Shrimp Partnership (SSP) es un grupo de empresas líderes comprometidas con transformar el futuro de la acuicultura del camarón. Pioneros en Ecuador, los miembros de la SSP están comprometidos a lograr y promover productos de la más alta calidad, producidos con los más altos estándares sociales y ambientales, a través de una mayor colaboración y transparencia.